khác lạ với các món nộm truyền thống nộm từ củ đậu cho người ăn thấy vị ngọt mát từ chính nguyên liệu. nộm chua dịu thơm mùi lạc và ngon của tôm. thay đổi cho bữa ăn thêm ngon miệng
- tôm luộc chín bóc bỏ vỏ, con nhỏ để nguyên con to lạng đôi
- cho củ đậu vào 1 âu to cho dừa + tôm vào cho chút gia vị, đường, dấm, cho tỏi băm thật nhỏ vào trộn thật đều nếm vừa ăn
khi nộm thấm cho rau kinh giới, rau mùi vào trộn thật đều cho ra đĩa rắc lạc và vừng lên, khi ăn trộn thật đều là được. Nộm có vị ngọt mát của củ đậu ngậy bùi của dừa và lạc thơm ngon chua ngọt vừa dịu.Nguyên liệu cần có:
- củ đậu 5 lạng
- tôm 2 lạng
- dừa nạo 1 lạng
- lạc 1 lạng
- vừng 1 ít
- rau kinh giới, mùi, tỏi
- gia vị, muối, dấm đường
Hướng dẫn cách làm:
- củ đậu thái chỉ cho chút muối xóc đều để 15p rửa qua nước lọc rồi vắt khô
- lạc rang chín đập dập
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
